Wieś położona w powiecie tarnowskim, w gminie Ciężkowice.

Nazywana lokalną stolicą folkloru, a to za sprawą zespołu ludowego Pogórzanie, który od 1968 roku popularyzuje tradycje regionalne na całym świecie.
Każdego roku, w pierwszą niedzielę sierpnia w Jastrzębi odbywa się „Święto Wsi – przegląd obrzędów ludowych”.. Podczas imprezy folkorystycznej, artyści prezentują zapomniane już czasem obrzędy i tradycje ludowe – wesele, wyskubki, gawędy oraz muzykę ludową.

W Jastrzębi znajduje się gospodarstwo agroturystyczne Pani Danuty Kostrzyńskiej, która swoich gości i wszystkich zainteresowanych chętnie częstuje prawdziwym, tradycyjnie wypiekanym chlebem.

W miejscowości znajduje się również Muzeum –  Izba Regionalna " Grociarnia" w którego zbiorach najrozmaitsze przedmioty związane z dawnym życiem mieszkańców Pogórza Ciężkowickiego