Karczma U Madejów przesiąknięta jest na wskroś kulturą góralską. Do góralskiej tradycji nawiązuje wystrój obu sal, górnej i dolnej: drewniane ławy i stoły, rogi wiszące na ścianach, obrazki na szkle, gliniana zastawa. Z góry spogląda na nas popiersie jelenia, upolowanego pewnie kiedyś przez samego właściciela. Na szczególną uwagę zasługuje menu w formie ciupag, wiszące na kominku. Atmosferę tworzy również występująca tu często kapela góralska.

W Karczmie U Madejów można zjeść przede wszystkim dania regionalne, ale nie tylko. Do tutejszych specjalności należą tzw. owijacze z serem, gołąbki w sosie grzybowym, pstrąg faszerowany oscypkiem i bryndzą, stek po góralsku. Dania są serwowane w oryginalny sposób: żurek podawany jest w chlebie, zupa gulaszowa w kociołku, a pierogi i niektóre dania mięsne w drewnianych korytkach. Menu jest bardzo bogate i każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie.

Oprócz doskonałej kuchni i wyjątkowego klimatu, zaletą Karczmy jest bliskość centrum Szczawnicy, jej największych atrakcji i głównych tras turystycznych – restauracja położona jest w sercu Pienin, przy końcowej przystani spływu Dunajcem. To także świetne miejsce na odpoczynek pomiędzy odwiedzinami u mieszkających w okolicy rzemieślników ze Szlaku Tradycyjnego Rzemiosła.