Restauracja „U Szperlinga” to miejsce niezwykłe. Wraz z hotelem mieści się w dawnej willi Leopolda Szperlinga, w Osadzie Czorsztyn, nad Jeziorem Czorsztyńskiem. Wchodząc do środka, przenosimy się do innej epoki: są tu przedmioty o długiej historii, zabytkowe meble i białe ściany, które przywodzą na myśl wnętrza XIX-wiecznych willi. W jednej z sal znajduje się staroświecki bielony piec, na którym rozłożono stare przedmioty kuchenne. Tu i ówdzie wiszą pęki suszonych kwiatów i ziół.

W menu restauracji znalazły się przede wszystkim tradycyjne dania polskie i potrawy regionalne. Do największych tutejszych przysmaków należą m.in. fizoły, baranina z warzywami, rosół z kołdunami czy gruszka w szodomie. Jadłospis zmienia się nieco wraz z porami roku: latem serwowane są sery owcze z bacówki, jesienią pieczone prawdziwki i rydze, a zimą staropolski bigos na piwie. Wszystkie potrawy przygotowywane są na miejscu, produkty pochodzą z okolicznych gospodarstw i upraw ekologicznych.
Restauracja oprócz tradycyjnych potraw i dań regionalnych oferuje szeroką gamę win oraz cygar. Jest to miejsce doskonałe do organizacji przyjęć, imprez tematycznych oraz zjazdów integracyjnych. Poniżej restauracji znajduje się gospoda „U Szperlinga”, gdzie podawane są śniadania dla grup, utrzymana w takiej samej stylistyce, pełna ciekawych starych eksponatów.